Gâteau de mariage en dentelle
Contenu
- Conseils de gâteau de mariage avec dentelle
- Atelier de fabrication de gâteaux en dentelle
- Photo de gâteaux de mariage décorés d'un motif de dentelle
Le gâteau de mariage est réalisé sous un grand nombre de types et de formes. La tendance de cette année est un dessert en dentelle pour un mariage qui a l'air tout simplement incroyable. Il s'intègre harmonieusement dans un style de fête vintage, classique ou tout autre, devenant une décoration de banquet. Les desserts en dentelle ont un aspect laiteux, crémeux, beige ou crème sont superbes, et au lieu de la dentelle douce, les chefs utilisent parfois de vrais.
Conseils de gâteau de mariage avec dentelle
Le gâteau de mariage avec de la dentelle ne peut qu'aimer. Il existe hors du temps et ne se démodera jamais. Ce dessert est non seulement beau, mais aussi incroyablement savoureux, il a donc un tel succès auprès des jeunes mariés. Lors de la commande d'un tel régal pour le mariage, la mariée combine souvent les éléments en dentelle du gâteau avec une robe de mariée. Les confiseurs ajoutent même quelques rubans ou boutons comestibles au dessert, identiques au décor de la tenue de mariage. Le choix de desserts en dentelle est immense:
- bandes;
- arcs;
- frontière;
- dentelle noire sur crème ou blanc;
- papillons;
- ivoire sur fond de pêche;
- dentelle à fleurs rouges;
- perles;
- autres options.
L'utilisation d'un thème floral dans les desserts en dentelle est populaire. Les fleurs comestibles ou fraîches leur confèrent une solennité et une originalité particulières. Les gros boutons floraux sont généralement placés en cascades sur le côté du dessert ou en petits bouquets. Les petits bourgeons sont placés au plus haut niveau du gâteau de mariage. Les gâteaux avec des fleurs sur de la dentelle au chocolat sont inhabituels et tellement incroyables qu'il est difficile de les détourner du regard..
La décoration de gâteaux est un facteur important, mais vous ne devez pas oublier son goût lors du choix. Par conséquent, avant de passer une commande, vous devez effectuer une dégustation de goodies. Vous ne pouvez pas acheter «à l'aveuglette», choisir dans le catalogue, en espérant seulement la réputation de la confiserie. Sinon, il y a un risque de surprise désagréable lors d'un mariage. Commandez d'abord un gâteau sans décor et des décorations de petite taille (jusqu'à 1 kg). Ainsi, même avant le mariage, vous pouvez ajuster, si nécessaire, le goût de votre chef-d'œuvre de mariage.
Stand et nombre de niveaux
En règle générale, la base de la friandise de mariage est un biscuit: léger, savoureux, parfumé. Mais cette douceur rend difficile la réalisation d'un gâteau à plusieurs niveaux: les niveaux supérieurs écraseront le plus bas. Il existe deux sorties:
- Faire des niveaux inférieurs de gâteaux plus durs au miel ou aux noix.
- Utilisez un support spécial, dans lequel chaque couche peut être fabriquée en biscuit. Lors de l'utilisation d'un tel support, les niveaux n'ont pas besoin d'être empilés les uns sur les autres, et chaque niveau de dentelle aura sa propre plaque.
Les sous-verres de gâteau de mariage sont faits de divers matériaux: verre, plastique, bois, métal et ont l'air très solennel. Un autre point positif est que le gâteau sur le stand est facile à transporter, et la tour à biscuits à plusieurs niveaux sans support fera en sorte que les jeunes mariés se soucieront de la sécurité du dessert et de son arrivée en toute sécurité pour les vacances.
Couleur et remplissage de conception
Un gâteau de mariage en dentelle a n'importe quelle garniture. Cela dépend des préférences des jeunes mariés, car il est impossible de plaire à tous les invités au mariage. Mais il y a des garnitures que tout le monde aime, il est donc préférable d'éviter les combinaisons de goût inhabituelles d'un dessert de mariage afin que toutes les personnes invitées l'apprécient. Ne commandez pas de gâteau trop gras. Au moment où il est servi, tous les invités seront rassasiés, donc un tel dessert risque de ne pas être mangé.
Utilisez du soufflé, des fruits, des baies, de la crème ou du yaourt comme garniture - tout le monde l'adore, sans exception. La saison de la fête laisse également sa marque, par exemple, dans la chaleur estivale, sélectionnez des ingrédients qui ne perdront pas leur apparence et ne se détérioreront pas pendant le banquet de mariage. C'est un point très important, ne le perdez pas de vue..
Pour les gâteaux de dentelle, il est préférable d'utiliser des nuances pastel - elles ont l'air plus tendres. Mais les jeunes mariés commandent souvent des nuances de néon ou des contrastes brillants, par exemple, des roses en sucre rouges avec de la dentelle noire sur une base blanche comme neige. Des couleurs trop vives sont obtenues en raison des colorants, qui pour les invités particulièrement sensibles peuvent provoquer une réaction allergique, il est donc préférable de s'abstenir des extrêmes lors d'un mariage.
Un gâteau de dentelle complètement blanc comme neige, au contraire, n'a pas l'air très expressif. Dans les vidéos et photos de mariage, il fusionnera avec la tenue de la mariée, et les reliefs ne seront pas visibles du tout. La meilleure option est une combinaison de nuances délicates: base rose ou pêche et dentelle bleue ou blanche. Ces nuances ont toujours l'air de bon goût et élégantes. Si vous voulez vraiment avoir un dessert lumineux sur la table de mariage, commandez un gâteau en dentelle décoré de baies ou de fruits lumineux.
Décoration et décoration selon le style du mariage
Le gâteau de mariage devrait ravir, car il deviendra la décoration principale de la table de fête et sera capturé sur la photo. Les confiseurs proposent donc une large sélection d'accessoires originaux pour un dessert de mariage. Il est recouvert de toutes sortes de boutons de fleurs crème ou caramel, personnages comestibles ou non comestibles, glaçage au chocolat, ornements en métal.
Lors de la commande d'un gâteau de mariage au décor non comestible, il vaut mieux être prudent. Commandez ces articles en quantité minimale. Personne ne prétend, les cygnes, les perles, les fleurs artificielles et les figurines en porcelaine des jeunes mariés sont mignons, mais il vaut mieux qu'ils soient en massepain, en sucre ou en mastic. Les clients peuvent passer beaucoup de temps à trouver des morceaux comestibles du gâteau. Et si quelqu'un manque une perle? N'oubliez pas un autre détail important: les gaufrettes et les meringues lors du tranchage peuvent gâcher l'apparence de votre dessert de mariage, car elles s'effritent beaucoup.
Atelier de fabrication de gâteaux en dentelle
Culinaire faire de la dentelle sur le gâteau avec du glaçage. Apprenez à le cuisiner pour pouvoir décorer votre gâteau de mariage avec de la dentelle par vous-même. L'aising est une masse plastique de couleur sucre blanc obtenue en broyant du sucre en poudre tamisé avec du blanc d'oeuf et en ajoutant du jus de citron ou un autre acidifiant. Pour une plus grande plasticité, parfois un peu de glycérol ou de sirop de glucose est ajouté à la masse, ce qui facilite grandement le travail.
La procédure pour travailler avec aising:
- Nous plaçons sous un film plastique, graissé à l'huile d'olive, un pochoir d'un livre de coloriage pour enfants et appliquons l'aising à l'aide d'un sac de cuisson.
- Après durcissement de la crème, retirer soigneusement le film et sécher les flocons de neige à température ambiante pendant 2 jours.
- Le flocon de neige fini devient dur.
- Après solidification le long du contour du pochoir, l'application de différentes couleurs est appliquée.
Comment faire du mastic ou de la dentelle au chocolat?
Les confiseurs font souvent de la dentelle pour le gâteau au chocolat ou du mastic en utilisant des formes spéciales. Pour utiliser du mastic pour la décoration, vous devez le rouler avec un rouleau à pâtisserie à l'épaisseur des pâtes. Coupez ensuite quelques morceaux correspondant à la taille des pièces et saupoudrez-les d'amidon de maïs. Le côté mastiqué doit être mis sur le formulaire et roulé plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie afin que la lame du formulaire coupe l'excédent.
Tout en appliquant le mastic au centre avec vos doigts, enlevez des fragments et appuyez fermement sur la surface du modèle pour que l'impression soit claire. Extraire la dentelle finie est simple: retournez la forme sur une surface propre de la table et soulevez doucement un bord, en desserrant soigneusement la dentelle mastic. Si le fragment s'est avéré être un peu trop gros, coupez-le et s'il est trop petit - étirez-le.
Regardez une vidéo de la façon dont les professionnels fabriquent la dentelle Merletti. Ce mélange sec prêt à l'emploi permet aux femmes au foyer de préparer rapidement des décorations fantastiques pour le gâteau à la maison.
Il existe des pâtes prêtes à l'emploi spéciales en vente, à l'aide desquelles un magnifique ajustement serré (de différentes couleurs) est fait pour un gâteau de mariage. Le processus de fabrication d'une telle décoration, voir la vidéo ci-dessous.
Photo de gâteaux de mariage décorés d'un motif de dentelle
Les gâteaux de mariage décorés de dentelle sont uniques. Chaque produit est fait sur mesure, en règle générale, en un seul exemplaire et devient la décoration de tout mariage. Sous de tels desserts, les jeunes mariés font des mariages entièrement en dentelle: la robe de la mariée, le décor de la salle de banquet et des invitations. Ci-dessous, vous pouvez voir des photos des gâteaux en dentelle les plus brillants et les plus mémorables que vous aimerez certainement!