Gâteau de mariage bricolage

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Pas une seule fête de mariage n'est complète sans une délicatesse comme un gâteau. Il peut être réalisé dans le style classique et prendre la forme d'une tour à plusieurs niveaux, d'une paire de cœurs, ou refléter les intérêts d'un jeune couple et être réalisé sous la forme d'un objet - un vélo, un livre ou un ordinateur portable. Les décorations, comme la forme du gâteau, dépendent des préférences individuelles, il peut s'agir de fioritures de fondant, de figurines en chocolat, de rubans, de perles, de glaçures multicolores. Toute femme au foyer peut faire un gâteau de mariage de ses propres mains.

Matériaux et appareils nécessaires

Avant de commencer le processus de cuisson d'un gâteau, vous devez préparer les matériaux et les appareils nécessaires. Leur ensemble dépend de la forme du gâteau, donc pour un régal à plusieurs niveaux, vous aurez besoin de:

  • trois formes ou plus pour la base (gâteau ou biscuit). Pour les biscuits, il est préférable d'utiliser des détachables et pour les gâteaux, des plateaux en silicone. Dans ce cas, vous n'aurez aucun problème à extraire les produits de boulangerie;
  • mélangeur ou mélangeur avec buses;
  • plusieurs bols profonds, émaillés ou en verre;
  • gobelet;
  • tamis;
  • planche à découper;
  • rouleau à pâtisserie;
  • Couteau à pizza;
  • papier sulfurisé;
  • long couteau de cuisine;
  • brosse pour lubrification;
  • outils en mastic;
  • moules pour bijoux;
  • bâtons en acrylique;
  • omoplate;
  • une paire de casseroles (si nécessaire, faites bouillir le sirop);
  • colorants alimentaires;
  • seringue ou sacs avec buses pour bijoux.

Cette liste peut être complétée, si nécessaire, de perles, marqueurs alimentaires, diamants, chips (noix de coco, chocolat).

Photo de décoration de gâteau de mariage bricolage

Après tous les accessoires nécessaires, les matériaux sont assemblés, la base du gâteau est prête, vous pouvez procéder à la décoration. Nous vous proposons une version du gâteau classique à trois niveaux. Il est calculé sur 120 portions.

Et donc, pour faire un gâteau de mariage, il nous faut:

  • trois bases, dans notre cas - des muffins aux fruits d'un diamètre de 15, 20, 25 cm;
  • une demi-tasse d'abricot ou toute autre gelée;
  • 2,5 kg de massepain blanc;
  • 3,25 kg de fudge au sucre de couleur champagne;
  • une tasse et demie de glaçage royal;
  • une livre de fondant aux pétales;
  • colorants alimentaires: brun foncé et vieil or;
  • cinq mètres de ruban de champagne de 2 cm de large;
  • deux rubans couleur champagne de 5 mm de large;
  • quatre mètres de ruban de 1 cm de large de couleur café;
  • deux mètres de ruban d'une largeur de 5 mm couleur café;
  • six soutient la couleur du champagne;
  • les fleurs fraîches sont blanches ou crème;
  • trois supports ronds d'un diamètre de 20, 25, 30 cm;
  • seringue avec buses;
  • papier sulfurisé;
  • pinces-pinces;
  • six morceaux de bâtons acryliques.

Instructions pour décorer un gâteau de mariage:

  1. Placer chaque cupcake sur un plateau de la taille appropriée et le graisser avec de la gelée d'abricot. Puis recouvrez-les de pâte d'amande.
  2. Laisser 900 g de fondant au sucre pour décorer les plateaux, recouvrir chaque cupcake du reste. Mieux vaut commencer par un plus gros gâteau. Laissez-les toute la nuit dans des boîtes dans un endroit chaud. Pétrir le fondant restant et utiliser pour couvrir les plateaux. Placer des cupcakes sur des plateaux, cacher dans des boîtes.
  3. Préparez le fondant aux pétales et le glaçage, en les colorant avec du colorant alimentaire dans la couleur du vieil or. Remplir d'un glaçage royal une seringue à pâtisserie avec une simple buse de coupe moyenne.
  4. Coupez un large ruban de longueur appropriée, couvrez-le avec les trois plateaux.
  5. Faites des pochoirs en papier ciré. Pour ce faire, mesurez trois bandes de largeur et de longueur égales aux cercles des cupcakes. Divisez chaque bande en parties égales: la plus longue par six, la moyenne par cinq, la courte par quatre. Pliez les rayures le long des lignes de pliage. Prenez une assiette, fixez-la aux pochoirs de sorte que le bord supérieur soit au milieu de la bande en largeur. Encerclez la plaque et coupez le pochoir le long du contour résultant.
  6. Enveloppez chaque petit gâteau avec un pochoir approprié, décrivez les festons avec une épingle. Retirez les pochoirs. Étirez les cupcakes le long du bord inférieur avec un large ruban, attachez le ruban avec des gouttes de glaçage royal.
  7. Utilisez le fondant restant pour faire des volants. Pour ce faire, pétrir le fondant et rouler. À l'aide d'un moule, découpez un cercle de 7,5 cm de diamètre, faites en son centre un trou de 2,5 cm de diamètre, prenez un cure-dent et créez des volants avec. Pour ce faire, appuyez dessus sur la circonférence du bord extérieur. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez le fudge du centre vers le bord extérieur, de sorte que vous obtenez un volant.
  8. DIY décorez le gâteau de mariage avec le cupcake du bas. Sur celui-ci, le long du contour du pochoir, tracez une ligne de glaçure, fixez le volant, en appuyant avec vos doigts sur la surface. Avec une pince à épiler, coupez le motif au niveau des joints des volants. Faites le nombre de rangées avec des volants comme vous le souhaitez en fonction de la taille du gâteau.
  9. Décorez les basiques avec des motifs ondulés. Peindre une partie de la glaçure royale avec un colorant de couleur brun foncé et l'appliquer à l'aide de la buse d'une seringue de confiserie avec le cône le plus étroit au-dessus des gouttelettes.
  10. En utilisant les rubans les plus fins, faites 15 noeuds de chaque couleur. Fixez-les aux joints des volants.
  11. Envoyez les cupcakes à sécher en les mettant dans des boîtes.
  12. Avant la célébration, sur les cupcakes inférieurs et moyens, vous pouvez mettre des colonnes de support. Collez-y des bâtons en acrylique et dans les cupcakes eux-mêmes. Marquez la hauteur des supports sur eux, retirez-les. Coupez l'excédent. Utilisez des bâtons et des supports en acrylique pour assembler le gâteau. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez..

Sucre glace

Vous pouvez décorer le gâteau avec votre propre glaçage au sucre. Pour cela, vous avez besoin de:

  • sept cuillères à soupe de lait gras ou de crème à 10%;
  • sept verres de sucre en poudre;
  • 250 g de beurre;
  • un verre d'huile végétale;
  • une cuillère à soupe d'extrait de vanille;
  • une goutte de colorant alimentaire bleu.

Cuisine

  1. À l'aide d'une brosse en silicone, retirez les miettes de la surface du biscuit. Nous le fermons avec un film plastique, l'envoyons refroidir pendant deux heures au réfrigérateur.
  2. A ce moment, avec un malaxeur, à basse vitesse, on peut battre le légume et le beurre. Les huiles devraient avoir approximativement la même température. En fouettant, ajoutez la vanille.
  3. Ensuite, progressivement, sans arrêter de fouetter, ajoutez le lait et la poudre en petites portions - dans une cuillère à soupe. une cuillerée de lait un verre de poudre.
  4. Ajouter du colorant à la crème résultante. Il neutralise la teinte jaune.
  5. Nous appliquons le vernis en plusieurs étapes pour obtenir une surface parfaitement lisse. Pour ce faire, utilisez une spatule à pâtisserie. Avec lui, nous appliquons une fine couche de glaçage de bas en haut sur les côtés du gâteau. Laissez la glaçure durcir. Pour ce faire, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Le revêtement initial de glaçage aidera à préparer la surface du gâteau pour obtenir un revêtement uniforme. Après durcissement de la première couche de glaçure, appliquer «finition» couche, couteau à mastic en douceur, à un angle de 90%.
  6. Pour obtenir une douceur parfaite lors de l'application de la glaçure, nous utilisons une large spatule et un support rotatif.
  7. Pour lisser les irrégularités, vaporisez le gâteau avec de l'eau pulvérisée et lissez les zones à problèmes.

Chocolat coloré

Vous pouvez décorer le gâteau de mariage de vos propres mains avec du chocolat coloré. Les colorants liquides peuvent aider à colorer le chocolat. Pour la coloration, seul le chocolat blanc est utilisé, qui est fondu dans un bain d'eau avec l'ajout d'huile végétale et de colorant. Si la masse coagule, ajoutez un peu plus d'huile.

Mastic à sucre

Les gâteaux sont souvent décorés de mastic à sucre. Il est fabriqué à partir de protéines, de sucre en poudre et de gélatine. Une recette de mastic très populaire à base de guimauves à mâcher molles. Pour apprendre à cuisiner un tel mastic, une recette vidéo vous aidera à:

À partir de mastic, faites des fleurs, des feuilles, diverses figures.

Figurines de gâteau de mariage

Vous pouvez décorer le gâteau de mariage de vos propres mains en différentes figures: pigeons, cygnes, papillons, figures de jeunes mariés, alliances - symboles de bonheur et de bien-être familial. Ils sont fabriqués par coulée de chocolat ou façonnage de mastic..

Gâteau de mariage bricolage

Il faudra deux cercles de mousse de polystyrène, des bonbons et des petits chocolats, un ruban de satin rose, du papier ondulé.

Instruction photo étape par étape:

  1. Nous prenons deux cercles en mousse de différents diamètres, le collons avec du papier d'emballage.

  1. Sur les côtés avec du papier ondulé, nous fabriquons des volants et de la colle.
  2. Nous prenons des bonbons, l'essentiel est qu'ils sont longs et étroits, nous collons des cercles de mousse sur leurs côtés. Pour ce faire, utilisez de la colle ou du ruban adhésif double face.

  1. Nous décorons le gâteau avec des fleurs, des rubans, des perles.

Une délicieuse recette de gâteau de mariage

Ingrédients:

Korzhi:

  • une livre de farine, de sucre, de beurre, d'amandes;
  • 12 œufs;
  • écorces de citron;
  • sel;
  • une cuillère à café de muscade.

Crème:

  • 6 œufs;
  • un demi-litre de crème à fouetter;
  • jus de quatre citrons;
  • sel;
  • 140 g de beurre;
  • 10 feuilles de gélatine;
  • 330 g de sucre granulé.

Méthode de cuisson:

  1. Moudre les jaunes avec du sucre et du beurre.
  2. Ajouter les amandes moulues, la muscade, le zeste au mélange..
  3. Mélanger les protéines avec du sel et battre dans une mousse forte avec un mélangeur. Mélanger avec de la farine tamisée.
  4. Mélanger les masses protéiques et jaunes.
  5. Nous distribuons la masse par formes, cuire à 200 degrés.
  6. Nous donnons des gâteaux prêts à l'emploi «se détendre» 12 heures.
  7. Crème de cuisson.
  8. Faire tremper la gélatine et faire fondre le beurre.
  9. Battez les jaunes avec le jus de citron et le zeste. Mélanger avec de l'huile refroidie.
  10. Nous mettons le mélange au bain-marie, introduisons progressivement le sucre. Remuer le mélange jusqu'à dissolution complète du sucre..
  11. Dès que la masse commence à prendre de la splendeur, ajoutez de la gélatine. Moudre. Laisse refroidir.
  12. La crème est prête.
  13. Nous enduisons les gâteaux de crème, décorons le gâteau comme vous le souhaitez.

Gâteaux de mariage bricolage

Puissiez-vous vivre heureux pour toujours!

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