Gâteaux de mariage à la crème

Contenu

• Idées pour décorer un gâteau de mariage avec de la crème au beurre
• Options de décoration de gâteaux de mariage avec crème protéinée
• Photo de gâteaux de mariage avec un décor crème

La tendance de l'année en cours dans le domaine des gâteaux de mariage est la décoration au beurre et à la crème protéinée. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, les spécialistes peuvent créer des chefs-d'œuvre culinaires entiers - roses, motifs différents, volants - et tout cela peut être combiné avec des rubans, des fleurs fraîches. En outre, les desserts enrobés de crème entière sont très demandés - dans toute la région. Comment organiser un mariage avec goût, exquis et élégant, lisez la suite.

Idées pour décorer un gâteau de mariage avec de la crème au beurre

Il y a beaucoup d'idées pour décorer un gâteau de mariage avec de la crème de manière originale. Décorer des gâteaux avec une masse sucrée épaisse est relativement facile, car la structure de l'huile est plus dense que les autres types de crème, ce qui signifie mélanger des colorants naturels, obtenir différentes nuances de couleurs, former des formes différentes sera beaucoup plus facile. Les fleurs, les feuilles, les arcs, les volants, les motifs sur le dessert, faits avec de l'huile, auront l'air soignés et naturels.

Cependant, un tel matériau fond rapidement dans la chaleur, et donc le gâteau doit être conservé jusqu'à ce qu'il soit sorti dans le réfrigérateur et ne pas rester longtemps dans la salle de banquet, sinon les détails crémeux peuvent perdre leur forme. De plus, la crème à l'huile est trop lourde pour l'estomac, surtout après un festin copieux, il est donc inapproprié de commander un gâteau avec une crème grasse trop volumineuse pour le mariage.

Gâteau de mariage de roses

Le gâteau, agrémenté de roses, est réalisé à l'aide d'une seringue de confiserie ou d'un sachet à buses, qui étalent les bourgeons sur toute la surface du dessert. Ils forment une seule couche, à la suite de laquelle toute la surface des gâteaux se recouvre de crème. Cette solution décorative est une nouvelle tendance dans la conception de gâteaux de mariage, mais incroyablement réussie. Les roses à base d'huile sont très naturelles et douces, créent la bonne impression et dégagent un gâteau, comme il se doit. Un tel dessert est particulièrement impressionnant en utilisant:

• la technique de la couleur ombre, lorsque la couleur du produit passe progressivement du clair au plus foncé;
• couleurs pastel - rose, beige, blanc neige, crème, bleu;
• différentes couleurs pour chaque niveau, si elles se combinent harmonieusement avec le concept général de décoration de la pièce.

Décor à volants

Les volants sur le gâteau avec de la crème au beurre imitent les courbures de tissu naturel qui remplissent toutes les surfaces supérieures et latérales des gâteaux. Les vagues de crème lisses semblent douces et raffinées. Ils décorent eux-mêmes parfaitement les friandises de mariage - une décoration supplémentaire est facultative. Un gâteau à volants est particulièrement impressionnant lorsqu'il y a plusieurs niveaux. Faites attention que la robe de mariée de la mariée n'a pas de motifs similaires (si cela ne fait pas partie du plan de conception), sinon la conception du dessert y sera associée.

Les couleurs de ces gâteaux de mariage peuvent être diverses: monophoniques et non, pastel ou plus vives. La couleur ombre semble la plus efficace; sur les volants, elle est utilisée très souvent. Les couleurs pastel correspondent parfaitement au thème de la fête, elles sont souvent combinées avec les couleurs de la même palette ou sélectionnées en contraste. Entre autres choses, la forme du volant peut être quelconque - lignes ondulées, boucles, situées verticalement ou horizontalement.

Boucles de différentes formes et fleurs

Un dessert de mariage peut ne pas être entièrement décoré avec des éléments décoratifs crème. Par exemple, les gâteaux peuvent être cachés sous un tissu de mastic ou de chocolat blanc, et des motifs ou des fleurs faits avec de la crème à l'huile sont appliqués sur le dessus. La base crème dense et épaisse se fixe proprement, crée des formes stables. Cette conception a fière allure en combinaison avec des fleurs fraîches, des baies et d'autres décorations de niveau.

Une tendance à la mode était la conception de la crème de dentelle de gâteau. Cette décoration est idéalement complétée par de délicates roses crème. Le travail délicat du confiseur rend le tissu en dentelle très similaire au présent, de sorte que le dessert décoré avec ce décor semble délicat, inhabituel et idéal pour les mariages de style vintage. Ce type de décoration aura l'air moins lourd et le gâteau lui-même n'est pas si riche en calories pour les invités, ce qui est approprié après un banquet copieux.

Options de décoration de gâteaux de mariage avec crème protéinée

La crème protéinée est plus légère et plus aérée que le beurre, ce qui signifie que commander une friandise décorée avec elle est plus rentable en termes de prix et de goût. Cependant, il sèche rapidement dans l'air, les détails deviennent fragiles et peuvent se fissurer, vous devez donc être extrêmement prudent lors du stockage et du retrait du gâteau. Il est conseillé de décorer le dessert lors du banquet pour que la crème reste fraîche au moment de la servir.

Éléments décoratifs fabriqués avec un tel aspect crème présentable et appétissant. Ils sont réalisés sous forme de fleurs, pétales, motifs, inscriptions, qui couvrent entièrement ou partiellement les gradins. En raison de la fragilité de la crème protéinée après séchage, il est préférable de faire de grands éléments décoratifs avec elle, et si le gâteau entier en est recouvert, la couche doit être importante. Les détails fins et petits conviennent à la création de motifs et de dentelles. Comment faire une crème protéinée à la maison, voir cette vidéo:

Décoration du gâteau en forme de pétales

Des pétales crémeux, comme des roses ou des volants, recouvrent complètement les couches de gâteau. Une telle surface de gradins semble originale et non ennuyeuse. Les pétales vont bien avec des fleurs crémeuses ou des bourgeons naturels. Il est nécessaire d'installer des mini-bouquets naturels sur un tel gâteau lorsque la zone de la crème sur laquelle ils reposent se dessèche un peu, car la texture des protéines est très délicate. Le schéma de couleurs ombre est parfait ici..

À l'aide de pétales crémeux, les confiseurs expérimentés peuvent disposer un gros bourgeon autour du niveau supérieur. Dans ce cas, les hauts de forme (figures de la mariée et du marié) ne peuvent pas être installés du tout ou être placés sur les niveaux inférieurs. Si le gâteau est petit, la décision de le faire sous la forme d'une fleur sera la plus acceptable. Des éléments de décoration supplémentaires (herbe verte sous un plateau avec un gâteau aux fleurs, utilisation de colorants naturels) rendront le chef-d'œuvre culinaire similaire à la plante d'origine.

Motifs floraux et boucles sur les bords

Idéalement, lorsqu'un dessert de mariage n'est pas entièrement recouvert de détails protéiques, mais se fait comme une frange de gradins. Les motifs, les boucles, un ornement de protéines fouettées, placé sur les bords, ne gâcheront pas la beauté des friandises, même si elles sont légèrement sèches et craquelées. En choisissant cette option de conception, vous pouvez combiner plusieurs types de matériaux, diversifiant ainsi le goût du dessert. Il peut s'agir d'un motif protéique et:

• du mastique;
• Chocolat;
• sucre en poudre;
• caramel;
• crème;
• beurre, fromage cottage, crème de yogourt;
• fromage mascarpone;
• noix, flocons de noix de coco;
• souffle ou fondant.

Photo de gâteaux de mariage avec un décor crème

Il existe de nombreuses options et technologies pour décorer les gâteaux de mariage. Lorsque vous commandez un dessert décoré avec de la crème, vous devez imaginer avec précision le résultat que vous souhaitez obtenir au final. Seulement dans ce cas, le décor de la friandise de mariage principale correspondra parfaitement à la conception de tout le mariage. La conception d'un tel gâteau peut être développée par vous-même, ou une idée toute faite peut être prise, par exemple, parmi celles proposées ci-dessous.