Contenu
- Idées de décoration de gâteau de mariage au mastic
- Comment faire un gâteau de mariage sans mastic?
- Comment enrober un gâteau avec du mastic de sucre faites-le vous-même?
- Photo de gâteaux de mastic à un et deux niveaux 2016
- Vidéo: master class sur la fabrication de fleurs à partir de mastic
Le mastic à sucre occupe fermement le cœur de la dent sucrée et l'esprit des confiseurs. Dans la mode du mariage moderne, un gâteau fait de mastic prend la place d'honneur d'un leader. Le mastic est facile à utiliser, peint dans n'importe quelle couleur et tient bien sa forme, il est donc soumis aux fantasmes les plus violents des jeunes mariés. Un avantage supplémentaire d'un tel dessert de mariage est que sous le décor en mastic, vous pouvez masquer la garniture pour tous les goûts.
Idées de décoration de gâteau de mariage au mastic
Tout salon de mariage décent ou pâtissier privé avec une bonne réputation offrira certainement aux futurs jeunes mariés un catalogue de desserts avec des idées de décoration toutes faites. Le design exclusif est également répandu. Après tout, chaque couple veut qu'un mariage soit spécial, et un gâteau original est un bon moyen de surprendre les invités. Que propose la mode moderne?
Les tendances de la décoration des gâteaux de mariage avec du mastic en 2016 évoluent dans plusieurs directions:
- Design classique utilisant l'attirail de mariage, mais avec un parti pris pour le minimalisme.
- Une large parure de fleurs, y compris des fleurs vivantes (non seulement les roses, les lys, les muguets, les orchidées ou les pivoines traditionnelles pour les mariages conviennent à la décoration florale, mais aussi les violettes, les marguerites, les fleurs des champs et même les plantes succulentes qui rendront votre gâterie extraordinaire).
- Impressions de papier de riz comestibles.
- Accent sur l'enrobage des gâteaux (la dernière tendance est l'ombre, l'or ou l'argent métallisé, la texture du tissu, la dentelle).
- Gâteaux à thème dans le style d'un scénario de mariage.
Séparément, il convient de souligner une autre direction à la mode, qui est combinée avec l'une des tendances susmentionnées. C'est la petite taille des gâteaux utilisés même dans un dessert à plusieurs niveaux. Les énormes dessins de crème et de biscuit, dans lesquels les danseurs et les pigeons étaient auparavant cachés, sont dépassés depuis longtemps. Plus les chefs-d'œuvre de la pâtisserie sont petits, plus la tendance est brillante. Par conséquent, il vaut la peine d'envisager une autre option pour décorer une friandise de mariage - une barre de bonbons.
Candy-bar (littéralement «barre chocolatée») - une table dressée séparément avec divers goodies portionnés: gâteaux classiques, cupcakes, bonbons faits à la main, pâtes, tartelettes, etc. La barre de bonbons complète souvent le petit gâteau traditionnel afin de ne pas violer la tradition de couper la friandise principale. Pour un mariage avec un petit nombre d'invités, l'option élégante sera un joyau à plusieurs niveaux, sur le niveau supérieur dont il y a un gâteau pour la mariée et le marié, et sur les niveaux inférieurs, il y a un bar à bonbons pour les invités.
Figures de cygnes ou de pigeons
Une paire de cygnes blancs ou de colombes est un attribut d'amour pur et de fidélité - un décor de festin de mariage populaire auprès des jeunes mariés. Pour ces produits, un mastic blanc neige est utilisé. Les oiseaux à texture de plumes sont reproduits de façon spectaculaire. Les figurines-symboles ne sont pas habituelles à manger - selon la tradition, la mariée et le marié devraient les garder comme souvenir. Les oiseaux en porcelaine ou en verre sont également populaires, qui, en décorant un gâteau de mariage, feront par la suite partie de l'intérieur de la maison..
Anneaux de mariage
Les anneaux de mariage, ainsi que les cygnes ou les pigeons, car la décoration d'un gâteau de mariage sera toujours une décoration recherchée. Les anneaux en mastic sont l'élément de conception décorative le plus simple que même un chef pâtissier novice maîtrisera. Pour que le thème des alliances lors d'un régal ne semble pas banal, battez-le en associant imagination et humour. Cela vaut la peine de changer la taille, la forme ou la couleur de ce décor, et les alliances ne ressembleront plus à une décoration à l'ancienne, en s'amusant non seulement le marié et la mariée, mais aussi les invités.
Photos des jeunes mariés
Une autre tendance de la mode dans la conception d'un gâteau de mariage est les tirages photo du marié et de la mariée, réalisés sur du papier de riz comestible avec des colorants alimentaires. Ces bijoux ne sont pas considérés comme complexes ou coûteux et peuvent être commandés dans toute confiserie réputée. Les photos du gâteau sont sélectionnées et réalisées selon le style du mariage (par exemple, noir et blanc, à thème ou collage). Si le script de célébration est traditionnel, seules de belles photos des jeunes mariés suffiront..
Décoration de style de mariage
De nombreux époux et épouses modernes préfèrent les mariages à thème avec un script original et un environnement inhabituel. Gâteau à un tel mariage est une puissante technique de décoration. Si on suppose, par exemple, un mariage à bascule, les motos deviendront une décoration lumineuse du dessert. Pour un mariage bohème ou écologique, les gâteaux à la mode sans couche de finition Naked Cake sont parfaits. Un scénario de plage complétera parfaitement un gâteau au mastic avec des attributs marins.
Si la mariée et le marié veulent un dessert à plusieurs niveaux traditionnel mais élégant, la bonne décision serait de continuer le jeu de couleurs de la décoration de mariage dans le décor de la friandise. La décoration d'un gâteau de mariage dans le style d'une tenue de mariée est considérée comme à la mode. Pour cela, le confiseur doit montrer la robe de mariée à l'avance, et les matériaux et technologies culinaires modernes permettront de reproduire le motif et la texture du tissu ou de la dentelle de la couleur souhaitée sur les gâteaux.
Comment faire un gâteau de mariage sans mastic?
La dernière tendance de la mode de la pâtisserie de mariage, qui a été définie l'année dernière par des stars d'Hollywood - «nu» Gâteaux de gâteau nu. Les gâteaux de gâteau nu ne sont pas recouverts sur le dessus, laissant une sensation de négligence et «pâtisserie maison». Les couches d'éponge dans le gâteau nu sont souvent intentionnellement empilées de manière inégale, et la garniture doit être clairement visible. La décoration de ces gâteaux est minimale: fleurs (sucre ou vivant), fruits, figurines thématiques. Il est permis d'utiliser un peu de glaçage ou de chocolat sur le gâteau supérieur.
Une version plus traditionnelle de la décoration sans mastic est la crème ou le décor crème. Parmi les nouveaux produits dans la conception de ces gâteaux de mariage - de couleur homogène (généralement blanc) revêtement délibérément négligent avec de grandes «coups de pinceau» ou une forme répétée continue en forme (couleurs monochromes ou dégradées). La peinture artistique à la crème ou à la crème est également toujours à la mode. Un ajout approprié serait des figurines à thème, des fruits et d'autres décorations de pâtisserie classiques.
Comment enrober un gâteau avec du mastic de sucre faites-le vous-même?
Décorer des gâteaux avec du mastic est tout à fait possible pour toute femme au foyer. Pour ce faire, vous aurez besoin du mastic, du colorant alimentaire, du sucre en poudre ou de l'amidon, une surface plane pour le dérouler, un rouleau à pâtisserie en plastique et un couteau bien aiguisé. Les confiseurs expérimentés dans le travail avec la masse de mastic utilisent des outils et des formulaires spéciaux. Cela facilite le travail minutieux et vous permet de créer des éléments parfaitement uniformes. Et les fleurs ou les feuilles façonnées à l'aide d'appareils spéciaux sont difficiles à distinguer des vraies..
S'il n'est pas possible d'acheter des outils culinaires pour le mastic, utilisez des outils improvisés pour la décoration. Mastic lui-même pour la première fois (ou si la pratique de le préparer ne suffit pas), nous vous recommandons d'acheter du ready-made. Cela vous évitera des tentatives infructueuses et vous fera gagner du temps. Dans les magasins culinaires, des pâtes blanches et colorées sont vendues. Si le mastic de couleur est très peu nécessaire, achetez uniquement du blanc et achetez des colorants séparément.
Étalez le mastic sur une surface lisse, saupoudrée de sucre en poudre ou d'amidon. Les mains dans le processus, afin que le mastic ne colle pas, sont également traitées avec de l'amidon (moins souvent de l'huile). Il convient de noter que, bien que la base de tout mastic soit le sucre en poudre, le produit pour tirer sur la surface du gâteau et pour les chiffres diffère par ses propriétés en raison des ingrédients supplémentaires utilisés dans la composition. L'excès de mastic est enveloppé dans un film pour éviter le dessèchement et se solidifie en se chauffant.
Avant d'enrober le gâteau de mastic, les gâteaux sont pré-enrobés de crème au beurre et soigneusement nivelés. Après avoir roulé la masse de mastic en une couche d'une épaisseur d'au moins 5 mm, vérifiez s'il y a des traces de rouleau à pâtisserie ou de mains sur la surface. Soulevez délicatement le mastic roulé, couvrez le gâteau en vous assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air. Avec un agent lissant spécial (ou tout simplement avec vos mains), lissez soigneusement le mastic à la surface des gâteaux, en appuyant légèrement sur tous les côtés. Coupez le reste avec un couteau bien aiguisé.
Photo de gâteaux de mastic à un et deux niveaux 2016
Notre galerie de photos de gâteaux de mariage 2016 vous dira quel design commander ou faites-le vous-même pour la célébration à venir. Un gâteau de mariage moderne n'est pas seulement de la nourriture et de la tradition, mais aussi une partie décorative intégrale de l'objectif général des vacances. N'hésitez pas à mélanger vos éléments préférés, à changer de couleur, à ajouter votre propre touche - ainsi vous obtenez votre délicieux régal de mariage unique.
Vidéo: master class sur la fabrication de fleurs à partir de mastic
Maîtriser l'art de faire des fleurs de mastic sera plus facile si vous regardez ce processus dans un didacticiel vidéo. Essayez de répéter l'assistant étape par étape en premier. Après avoir été formé avec des éléments simples, vous pouvez réaliser vos propres idées. Tous les outils utilisés par le maître dans la vidéo présentée sont vendus en pâtisserie spécialisée ou sur Internet. Ils simplifient le travail avec du mastic et fournissent un résultat idéal..
