Cupcakes pour un mariage: conseils pour choisir et cuisiner de vos propres mains avec une photo

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Avantages des petits gâteaux lors d'un mariage
Cake Wedding Cake Tips
Comment faire des cupcakes à faire soi-même pour un mariage
Vidéo - recette de cupcake
Cupcake Wedding Cake Ideas - Photos

Le gâteau de mariage est un plat auquel une attention particulière est accordée lors de la planification d'un événement. Il est décoré de figurines d'une paire de pigeons, de cygnes, d'un marié et d'une mariée. Au cours de la dernière décennie, les traditions ont été brisées et les compositions de cupcakes ont remplacé le gâteau. Cette tendance offre encore plus d'opportunités aux cuisiniers et pâtissiers. Les cupcakes de mariage sont rassemblés dans d'immenses pyramides ou en petits groupes pour décorer la table. Les compositions de mini-gâteaux correspondent à la conception globale, au style et à la couleur de la décoration de la célébration.

Cupcakes comme alternative à un gâteau de mariage

Avantages des petits gâteaux lors d'un mariage

Selon une version de l'origine du nom, il y a 3 siècles, le dessert était cuit dans une tasse en aluminium, c'est pourquoi ils l'ont appelé sans prétention «gâteau dans une tasse». Ce n'est pas simple «cupcake à la crème», et un gâteau miniature, récemment qui ne peut être appelé qu'un chef-d'œuvre culinaire. La popularité de ce dessert pour le mariage augmente, et maintenant le cupcake est à la pointe de la mode. Les mini gâteaux décorent les tables pour les anniversaires, anniversaires et autres célébrations. Les avantages des cupcakes lors d'un mariage sont évidents:

Peu importe l'effort qu'un confiseur passe à décorer un gâteau pour un mariage, une pièce banale avec une couche de crème sera dans l'assiette. Mini gâteau en composition et a fière allure seul.
L'avantage le plus important est que le cupcake n'a pas besoin d'être divisé en portions. Pour la mariée et le marié, couper soigneusement le gâteau au mariage est tout un test. Pas besoin de s'inquiéter que quelqu'un n'ait pas assez de dessert: chaque convive recevra son cupcake.
Vous pouvez bien placer une composition avec de tels gâteaux pour un petit mariage (50 - 60 invités) sur un stand composé de même 4 niveaux, ce qui ne peut pas être fait avec un gâteau (un gâteau à 3 niveaux pèse de 15 kg, soit 150 personnes).
Les cupcakes sont faciles à transporter jusqu'au lieu du mariage. Un gros gâteau est très problématique à transporter, un virage serré ou un freinage peut lui être fatal. Les cupcakes sont facilement emballés dans des boîtes, et même s'il arrive soudainement que des copies individuelles perdent leur apparence, elles sont faciles à retirer de la composition. Mais vous devez commander un nombre légèrement supérieur de gâteaux.
La possibilité de préparer différents types de cupcakes. Chaque invité peut choisir le mini-gâteau qu'il préfère. Par exemple, pour les femmes qui regardent la figure, il est agréable de commander des confiseries hypocaloriques, pour les enfants - des cupcakes aux fruits, etc..
Si vous voulez garder la tradition de couper le gâteau par les jeunes mariés, alors un petit gâteau avec des figures classiques de pigeons ou de cygnes est placé sur le tout dernier étage de la composition, et les étages inférieurs du stand sont remplis de cupcakes.
Sweet est le dernier plat du mariage pour lequel les invités ont déjà «Il n'y a pas de place». L'occasion de prendre le cupcake avec vous dans un emballage pratique sera une fin agréable à la célébration. Pour ce faire, avant de servir le gâteau, de petits sacs en papier sont placés près de chaque invité.

Cake Wedding Cake Tips

Un gâteau de mariage est un plat dont les nouveaux mariés et toutes les personnes présentes se souviendront longtemps. La confiserie doit être en harmonie avec le style choisi pour le mariage, mais, surtout, elle doit être au goût des invités. Le gâteau avec des gâteaux est mieux commandé à la toute fin, lorsque le nombre d'invités, le style et la couleur du mariage sont connus. Les conseils suivants vous aideront à faire face à cette tâche difficile..

Stand et nombre de niveaux

Les cupcakes sont pratiques en ce que le nombre d'étages du stand détermine la conception de la composition, et non le nombre de mini-gâteaux. Même avec 60 gâteaux, il est facile de créer une pyramide en 3 et 5 «planchers». L'industrie produit une large gamme de fournitures pour cupcakes. Mais du fait que de tels desserts ne sont à la mode qu'ici, le choix des accessoires reste limité. Le problème peut être résolu en achetant un stand pour des mini-gâteaux dans les magasins en ligne ou en le fabriquant vous-même. Il existe plusieurs approches pour choisir le nombre de niveaux de supports à cupcakes:

Prenez le stand déjà disponible comme base. Ensuite, tout est simple: placez des cupcakes dessus et complétez la composition avec des éléments décoratifs. Les pâtisseries proposent souvent de superbes mini-gâteaux à louer à un coût raisonnable..
Si un gâteau de mariage avec des cupcakes est créé seul, un support de n'importe quelle taille peut facilement être fabriqué indépendamment du carton ou d'un autre matériau. Ensuite, vous devez vous fier à la conception de la composition elle-même, aux matériaux qui sont destinés à être utilisés pour la fabrication «pyramides», nombre de cupcakes. Une solution très intéressante et simple est présentée sur la photo ci-dessous..

Couleur et remplissage de conception

Les pyramides de cupcake de mariage peuvent être de différentes formes et couleurs. Selon l'option choisie de décoration de mariage, réfléchissez au ton principal de la composition. La forme et la couleur du petit gâteau peuvent être symboliques lors d'une fête nationale ou à thème. Sur la base des idées suivantes, il ne vous sera pas difficile de choisir le schéma de couleurs de la composition avec des cupcakes:

L'ombre des mini-gâteaux coïncide avec la couleur choisie du mariage. Si la célébration est organisée dans un style classique, il vaut mieux choisir un concept différent.
La palette de couleurs des cupcakes contraste avec la décoration de mariage. C'est idéal pour un mariage classique ou si le blanc, les couleurs pastel prédominent. La couleur vive saturée de la composition avec des cupcakes pour le mariage provoquera une véritable sensation et se démarquera sensiblement sur un tel fond.
La couleur et la forme de la pyramide avec des mini gâteaux répètent la tenue de la mariée.
Préparez des cupcakes selon la saison. Les compositions d'hiver, d'été, de printemps ou d'automne sont très inhabituelles.

Lors du choix d'un schéma de couleurs pour un cupcake, vous devez vous rappeler la psychologie de la perception de la couleur des aliments. Les psychologues ont découvert que les nuances les plus délicieuses sont le jaune, le violet et le rouge. Ces tons améliorent la digestion et vous font essayer le plat. Évite les produits humains colorés en bleu, noir et lilas. Le haut des tons les moins appétissants est dirigé par le bleu. Les aliments teints en vert sont perçus comme des avantages pour la santé. Le blanc est neutre. Si vous ne pouvez pas vous passer du bleu, du noir et du bleu, ne les faites pas en arrière-plan.

Les confiseurs ont accumulé un grand nombre de recettes de cupcakes avec des garnitures encore plus nombreuses: vanille, chocolat, fruits, carotte, etc. De nombreux chefs ont leurs propres spécialités, dont la composition est tenue secrète. Il est très pratique de commander des cupcakes avec des garnitures différentes, mais fabriqués dans le même style afin que chaque invité au mariage puisse choisir un gâteau au goût. Essayez d'éviter les crèmes grasses lourdes à base de beurre. Si possible, pré-commandez un petit nombre de cupcakes «pour essai», ne pas être déçu des vacances.

Comment faire des cupcakes à faire soi-même pour un mariage

Pour la préparation des cupcakes de mariage, les produits doivent être de la plus haute qualité: le beurre ne peut pas être remplacé par de la margarine, vous devez choisir les œufs les plus frais et le sucre finement broyé. Une attention particulière est portée à la conception du chapeau crème. En tant que plats de cuisson de cupcakes, des moules à cupcakes en papier colorés sont utilisés, qui servent également d'emballage de gâteau. Les moules antiadhésifs ou en silicone conviennent également, mais vous devez ensuite tenir compte de la conception des côtés des cupcakes. Allez-vous faire des mini gâteaux? Utilisez cette instruction étape par étape:

La règle principale lors de la fabrication de cupcakes est que les produits de départ doivent être à température ambiante.
Préchauffer le four à cupcakes à 180 ° C.
Battre le beurre de 110 g à température ambiante jusqu'à obtention d'une masse blanche luxuriante. Versez ensuite progressivement un verre de sucre fin granulé en continuant de fouetter jusqu'à dissolution complète..
Un par un, ajoutez des œufs de poule frais en 2 morceaux, en continuant de battre.
Versez graduellement un demi-verre de lait et mélangez la masse du cupcake pour obtenir une homogénéité complète.
Tamisez 2 cuillères à café de levure chimique avec 200 g de farine.
Mélanger délicatement la farine dans le mélange d'huile.
Divisez la pâte à cupcakes en deux parties.
Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dilué dans 20 ml d'eau à une partie.
Dans la deuxième partie, vous pouvez ajouter de la vanille, du citron ou du zeste d'orange, de la cannelle, de l'extrait d'amande ou une cuillère à soupe de liqueur de cerise.
Il existe des options pour remplir les moules pour les mini-gâteaux: mettre la pâte blanche et foncée en deux ou verser séparément le chocolat et les masses légères dans les moules.
Formes avec le test du futur dessert immédiatement après le remplissage, envoyer au four préchauffé pendant 20 minutes.
Dans une recette de cupcake traditionnelle «petit gâteau» garniture supérieure «une casquette» toute crème de maintien.
Si vous vous éloignez des classiques, puis en utilisant une seringue à pâtisserie à l'intérieur de chaque petit gâteau, vous pouvez introduire de la purée ou de la crème de fruits, puis décorer le haut du gâteau avec de la crème, du glaçage, du mastic, des fruits et des baies.

Vidéo - recette de cupcake

Il existe de nombreuses recettes et encore plus d'options pour décorer un cupcake de mariage. Pour faire de tels gâteaux de mariage par vous-même, vous devez avoir une expérience minimale et une imagination riche. Mais vous pouvez étudier la technologie de fabrication de cupcakes au chocolat classiques avec une garniture à la banane et à la crème, ainsi que des options pour décorer le gâteau, en regardant une vidéo d'un chef professionnel.