Contenu
- Photo de gâteaux de mariage dans le style de l'amour est
- Conseils pour choisir un gâteau de mariage dans le style de l'amour est
- Master class sur la cuisson du gâteau d'amour
- Comment faire des figures de personnages à partir de mastic
- Vidéo: chewing-gum cake «L'amour de»
Un régal tel qu'un gâteau lors d'un mariage dans Love is style attend tous les invités. Et en aucun cas cela ne devrait les décevoir. Pour cela, il est important de choisir le bon design, la bonne forme, le bon remplissage. Gâteau de mariage Love from - un véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire, avec un décor amusant, une garniture unique et délicieuse. Il peut être fabriqué sous différentes formes, mais une chose reste la chose principale - dans son apparence, tout détail doit être associé au célèbre chewing-gum Love is. La garniture peut être quelconque, ses variations sont très diverses et sont traditionnellement décorées d'inscriptions et de chiffres mignons..
Photo de gâteaux de mariage dans le style de l'amour est
Conseils pour choisir un gâteau de mariage dans le style de l'amour est
Lors du choix du gâteau d'amour d'origine, vous devez être guidé par les règles générales suivantes:
- Le design doit être cohérent avec la palette de couleurs de la célébration..
- La délicatesse parfaite dans la conception prend en compte tous les détails du mariage.
- Choisissez une figure à l'avance pour qu'elle s'intègre harmonieusement dans le design.
- Si vous voulez une cuisson à plusieurs niveaux, il n'est pas interdit à chacun de choisir sa propre garniture. Autrement dit, chaque niveau aura son propre goût.
- Essayez plusieurs garnitures, ne les choisissez pas en apparence.
- Tenez compte des intérêts des clients, car quelqu'un peut souffrir d'allergies, par exemple, aux fruits rouges.
- Commandez une friandise légèrement plus grande que nécessaire. Vous donnez donc un morceau à ces gens qui ne pouvaient pas venir.
- Certains gâteaux servent des fruits frais et des sauces sucrées séparément..
- Stipuler immédiatement la livraison d'un dessert de mariage à un restaurant dans une pâtisserie.
- Le gâteau d'amour ne doit pas être trop gras, car après un festin copieux, vous voulez des desserts plus légers.
- Prenez soin d'un beau couteau et d'une spatule pour couper le dessert.
- Discutez au restaurant de la fourniture de boissons chaudes pour le dessert, car tout le monde ne veut pas manger des pâtisseries avec des boissons froides ou même sèches.
- Pour sélectionner un pâtissier approprié, faites le tour de plusieurs fabricants, regardez l'assortiment, les photos des travaux précédents. N'abandonnez pas la dégustation.
Stand et nombre de niveaux
Un point important est le calcul du poids du gâteau, qui dépend du nombre d'invités. De nombreuses confiseries recommandent une telle norme - 100-150 g par personne. Mais il y a des nuances: lorsque la garniture est légère, alors cette norme convient, mais si, par exemple, les gâteaux sont saturés de liqueur, ce qui alourdit le gâteau, rempli d'une couche de chocolat, il est préférable d'allouer 200-250 g pour chacun. Le poids d'une portion est multiplié par le nombre d'invités, par exemple, pour un mariage de 50 personnes, un gâteau d'amour doit peser au moins 7 kg.
De plus, il y a un autre détail important: la dépendance du nombre de gradins et du poids du gâteau. Par exemple, un gâteau à trois niveaux devrait peser au moins 7 à 9 kg. Cela est dû au fait que le niveau inférieur pèse 3-4 kg afin de résister à deux niveaux supplémentaires et de ne pas échouer. Par conséquent, si vous avez un mariage pour 30 personnes, pour lequel 5 kg de gâteau d'amour suffisent, il ne peut pas être à trois niveaux. Si vous voulez un poids à plusieurs niveaux, il n'est pas interdit de faire un seul niveau de faux.
Il est important de choisir un stand de gâteau d'amour qui sera beau et élégant. Son utilisation présente de nombreux avantages, notamment:
- Facile à nourrir et à transporter.
- Chaque niveau a sa propre plaque, ce qui les empêche de tomber en panne, de se stabiliser ou même de s'effondrer.
- Le dessert sur un stand semble plus solennel.
Couleur et remplissage de conception
Dans le gâteau pour les vacances d'amour, en termes de couleurs, il y a où se promener. Vous pouvez utiliser en toute sécurité les couleurs vives que l'on trouve sur les emballages de bonbons de chewing-gum, aimés de tous dans l'enfance: rose vif, bleu, vert clair, etc. Mais ici, vous devez également prendre en compte le schéma de couleurs de la célébration elle-même. Sur un gâteau brillant, les motifs et les reliefs sont très beaux, mais sur le blanc, ils sont visuellement étalés en un seul endroit. Une combinaison de deux couleurs est très élégante dans la conception du gâteau d'amour de.
Gâteaux au miel et aux noix, biscuits, base de yaourt, meringue sont utilisés comme base du gâteau de mariage. Pour l'option dessert de style Amour, un gâteau éponge est idéal, ce qui peut être fait dans n'importe quelle couleur contrairement au glaçage supérieur du gâteau entier. Des charges et une couche sous forme de fromage cottage, soufflé, pâtes au chocolat et aux noix, fruits, baies, le complètent parfaitement, rendant le gâteau sucré et juteux. La crème peut être du yogourt caillé, de la crème anglaise, de la crème sure, de la crème et des protéines.
Tenez compte des souhaits des invités et de leurs goûts lors du choix de la garniture. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des crèmes trop lourdes et huileuses. Garnitures aux baies et aux fruits, crème, yaourt, soufflé - idéal pour un gâteau de mariage. Si la délicatesse est à plusieurs niveaux, combinez différents goûts, par exemple, une garniture - gâteau au miel, la deuxième - tiramisu. Un remplissage plus lourd devrait être dans le niveau inférieur et plus léger dans le niveau supérieur, de sorte que le gâteau d'amour de conserve sa forme.
Décoration et citations romantiques
Le design visuel est une partie très importante, car dans les premières minutes de l'apparition des goodies, tout le monde essaie de le considérer. À l'extérieur, le gâteau d'amour est recouvert de glaçage ou de crèmes. De grandes opportunités ouvrent également la masse de massepain, qui est préparée à base d'amandes moulues et de sucre en poudre. Avec son aide, divers détails délicats et figures sont moulés. Le mastic est également utilisé..
Des figurines de la mariée et du marié, des bagues, des anges, des pigeons servent de décoration. Pour le thème de l'amour, les figures de la paire sont parfaitement adaptées, qui ressemblent extérieurement aux héros des emballages du célèbre chewing-gum. Le thème du mariage sur le gâteau peut également ressembler à une variété de citations, par exemple, provenant des mêmes emballages de bonbons:
- L'amour est un signe que le printemps approche à grands pas.
- L'amour est insouciant.
- L'amour doit être loin, mais mentalement proche.
- L'amour est de manquer un film à cause de la recherche de sa pantoufle.
- L'amour n'est pas de remarquer ses rides.
Si vous ne voulez pas faire correspondre parfaitement la gomme d'Amour, il n'est pas interdit de faire d'autres inscriptions romantiques:
- Belle inscription courte sur le thème de l'amour.
- Paroles pour la première danse de mariage.
- Gâteau avec un serment de mariage.
- Citations littéraires sur les sentiments romantiques.
- Toutes sortes de poèmes sur les côtés du régal.
Master class sur la cuisson du gâteau d'amour
Pour faire un gâteau pour le mariage de Love, vous avez besoin des produits suivants:
- Pour le biscuit rouge: 1 verre de sucre, farine, 1 g de colorant «Cerise», 4 œufs, 1 c. levure.
- Pour le mastic: 3 cuillères à soupe. l eau, 250 g de sucre glace, 100 g de guimauves, amidon.
- Pour la décoration: garniture au chocolat.
- Pour la crème de meringue: 420 g de sucre en poudre, 4 protéines.
Passons à la cuisson:
- Au bain-marie, dissoudre les guimauves à raison de: pour 100 g de guimauve, bien mélanger. Par consistance, la masse doit être collante et douce. Nous roulons le mastic dans l'amidon, l'enveloppons de papier d'aluminium, le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Pour un biscuit, battre le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'une mousse luxuriante, verser la farine, la teinture et la levure chimique. Verser dans un moule et cuire 45 minutes. Lorsque le biscuit a refroidi, nous le démodons.
- Pour une crème au bain-marie, mettez un mélange de poudre et de protéines. Sous agitation constante, amener la poudre à dissolution et retirer du feu. Battre les blancs à grande vitesse au batteur jusqu'à obtention d'une mousse duveteuse pendant environ 20 minutes Ajouter le beurre à température ambiante, haché en morceaux. Continuez à battre lentement jusqu'à obtenir une masse crémeuse et luxuriante..
- Coupez le gâteau en trois parties, recouvert de crème, enrobez la surface restante. Niveler toute la surface, mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Nous roulons du mastic avec une couche épaisse de diamètre plus qu'un biscuit. Rouler sur un rouleau à pâtisserie, répartir par friandise.
- Nous fabriquons un cœur avec du mastic, le piquons sur un fil et décorons un biscuit. Séparément, nous sculptons plus de cœurs, les répartissons sur la surface de cuisson.
- Garniture au chocolat faire l'inscription.
Comment faire des figures de personnages à partir de mastic
Traditionnellement, les personnages des mariés sont placés sur le gâteau d'amour. Ils peuvent s'embrasser, se tenir la main, monter dans une voiture, danser. Leur apparence est souhaitable qu'ils personnifient le mode de vie des jeunes mariés. Le moyen le plus simple de les façonner avec du mastic. Il s'agit d'une masse comestible de viscosité élevée avec une texture adhésive. Cela ressemble à de la pâte à modeler. Pour la fabrication de statuettes Love à partir des mastics suivants sont utilisés:
- Miel - il ne s'effrite pas et ne s'effrite pas, il est à base de miel.
- Produits laitiers - fabriqués à base de lait condensé.
- Gélatine - utilisée pour les produits complexes.
- Fleur - utilisée pour créer des pétales, des fleurs.
- Sucre - fabriqué à base de sucre, mais peut s'effriter, s'effriter.
Si vous ne savez pas sculpter, ce n'est pas un problème. Ci-dessous, nous donnons une classe de maître de photographies qui détaillent l'exécution étape par étape de chaque élément de la mariée et du marié à partir de mastic. Selon de telles instructions, même un enfant le fera. Les héros des friandises Love présentés ci-dessous ressemblent à la paire représentée sur des emballages de bonbons du même chewing-gum. Le marié tient une valise dans ses mains, ce qui indique le voyage imminent des jeunes.
Vidéo: chewing-gum cake «L'amour de»
Dans la vidéo ci-dessous, une variante du gâteau pour le mariage de Love est clairement présentée. Il est fait sous la forme d'un rectangle de couleur bleu vif, imite complètement vers l'extérieur la forme du chewing-gum.
