Il existe plusieurs subtilités. Tout d'abord, la commande de la salle de mariage doit se faire au moins un mois, voire la moitié (surtout vrai en saison). De plus, vous devez savoir clairement combien vous inviterez des invités, combien va mettre la table et si vous ferez des achats supplémentaires d'alcool.
Autres professionnels des affaires. Ils vous diront quels plats commander, comment organiser les tables de mariage dans le hall. Aujourd'hui, le loyer n'est pas payé séparément. Ce que vous devez considérer, c'est l'exigence d'un café ou d'un restaurant de passer une commande pour un certain montant, encore une fois, en fonction du nombre d'invités.
Le menu du banquet de mariage, en tenant compte de deux principes de base: qu'il était beau et satisfaisant (mais pas trop). C'est pourquoi ils proposent généralement quelques collations variées. Et à chaud, ils préfèrent servir de la volaille ou du poisson. L'heure de servir les repas est convenue à l'avance.
Vous pouvez passer une commande générale (qui sera plus simple et plus économique), ou vous pouvez prendre une portion - en d'autres termes, servir la nourriture à chaque invité séparément. Mais notre conseil est de prévoir plusieurs manches, ce qui animera la table ronde.
Avant l'arrivée des jeunes mariés, les clients ont droit à un apéritif - vin ou champagne. L'alcool dans les restaurants est généralement vendu avec une marge importante. Par conséquent, le plus souvent, achetez de l'alcool séparément. Mais il vaut mieux discuter de ce point avec l'administration à l'avance. De combien de boissons fortes avez-vous besoin? Jusqu'à 4 bouteilles de spiritueux et boissons au vin, jusqu'à 3 bouteilles de champagne. Pour 10 personnes, vous pouvez faire quelque chose comme ça..
L'apothéose de la table de fête - pain. Habituellement, son rôle est joué par un gâteau, qui est solennellement introduit dans la salle de mariage. En règle générale, lors de la cuisson, un calcul est effectué (encore une fois, pour 10 personnes) jusqu'à 2 kg.
L'heure du banquet est une question distincte, qui nécessite également une discussion préliminaire. Habituellement, le dîner commence à 18 h à 19 h et se termine à minuit. Cependant, pour éviter les ennuis, il est préférable de prévoir le loyer des heures supplémentaires de la salle de mariage, qui est payé à l'heure..
Le nombre de serveurs qui travailleront pour vous est également important. Option idéale: un serveur pour 8 à 10 personnes. Combien coûtent leurs services? Habituellement, ils sont inclus dans le prix des plats ou fournissent 3 à 10% de la valeur de la commande. Que ce soit pour leur payer un pourboire séparément, c'est votre affaire..
Il est également important que la salle de mariage soit spacieuse: la place devrait être suffisante non seulement sur les tables, mais aussi sur le programme de danse et de divertissement. Une bonne armoire, des toilettes, un fumoir - tout cela doit également être pris en compte lors de la recherche d'un endroit pour une fête.
Comment décorer la salle de mariage et quels musiciens inviter est à vous. Bien que vous puissiez utiliser les services du restaurant ou du café.
Lorsque le montant du budget de la fête est clair, accordez-lui un bonus de 15%, comme on dit, pour chaque pompier. Après avoir discuté de toutes les subtilités avec l'administration de la salle de mariage de votre choix, effectuez un paiement préalable. Le montant restant est généralement payé le jour du banquet ou un jour plus tôt.
